凉拌柿子椒的正宗做法，凉拌柿子椒的正宗做法视频

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凉拌柿子椒

柿子椒洗净切丝，放入碗中。烧热锅，下适量油，放入蒜末炒香。加入柿子椒丝，翻炒均匀。加入盐、醋、生抽等调味料，继续翻炒至熟透。撒上芝麻和葱花，拌匀即可。这道凉拌柿子椒色泽鲜艳，口感爽脆，酸辣可口，是夏日里的一道清凉小菜。制作时需注意火候控制，避免炒糊影响口感。此外，柿子椒富含维生素C，具有抗氧化作用，适量食用对身体有益。

凉拌柿子椒的正宗做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供凉拌柿子椒的正宗做法的步骤和所需材料。以下是制作凉拌柿子椒的食谱：

材料：

- 柿子椒 4个

- 大蒜 3瓣

- 香菜 1把

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 盐 适量

- 糖 1茶匙

- 芝麻油 1茶匙

步骤：

1. 准备食材：

- 柿子椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。

- 大蒜剁成蒜蓉。

- 香菜洗净，切成小段。

2. 调味：

- 在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 混合：

- 将切好的柿子椒丝放入大碗中，加入蒜蓉和香菜段。

- 倒入调味汁，用筷子拌匀，让柿子椒充分吸收调味汁的味道。

4. 装盘：

- 将拌好的凉拌柿子椒盛入盘中，即可享用。

注意事项：

- 柿子椒含有较多的维生素C，胃酸过多的人不宜多吃。

- 拌制时可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些信息对您有帮助！如果您想观看具体的视频教程，可以在视频网站上搜索“凉拌柿子椒”关键词，通常会有很多优质的烹饪教学视频。

凉拌柿子椒的正宗做法

凉拌柿子椒的正宗做法如下：

材料：

- 柿子椒 5个

- 大蒜 3瓣

- 香菜 1小把

- 生抽 2勺

- 醋 1勺

- 盐 适量

- 白糖 1/2茶匙

- 红油辣椒酱 1/2茶匙（可选）

- 芝麻油 1/2茶匙

步骤：

1. 准备食材：

- 柿子椒洗净，去籽后切成细丝或小块。

- 大蒜剁碎，香菜切成小段。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入柿子椒丝快速焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调味：

- 在碗中加入生抽、醋、盐、白糖和红油辣椒酱（如果喜欢辣），搅拌均匀。

4. 混合：

- 将焯好水的柿子椒丝放入调味碗中，加入蒜蓉和香菜段。

- 拌匀后，淋上芝麻油。

5. 装盘：

- 将拌好的柿子椒装盘，即可享用。

提示和建议：

- 柿子椒的口感较脆嫩，焯水时可以加入一点点盐和油，这样可以使柿子椒更加入味。

- 如果喜欢酸味更重一些，可以适当增加醋的用量。

- 红油辣椒酱的辣度可以根据个人口味调整。

这道凉拌柿子椒色香味俱全，口感爽脆，非常适合夏季食用。希望你能尝试并享受制作的过程！

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