教你炒江西肥肠怎么炒好吃，炒肥肠的做法视频

买房V信：18089828470

教你炒江西肥肠怎么炒好吃

炒江西肥肠，关键在于选材和调味。选择新鲜肥肠，切成适口小段，用水反复冲洗去腥。热锅凉油，下姜蒜末爆香，再加入肥肠翻炒至微卷。此时，加入青红椒丝和豆瓣酱，炒出红油。然后，加入料酒、生抽、糖等调味料，快速翻炒均匀。撒上葱花和花椒粉，出锅前淋一点醋，提升口感。这样炒出的肥肠鲜嫩多汁，香辣可口，是下饭的好菜。记得火候要掌握好，以免炒焦。快试试吧！

炒肥肠的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供炒肥肠的详细做法步骤：

炒肥肠

所需材料：

- 猪大肠

- 大葱

- 生姜

- 大蒜

- 干辣椒

- 花椒

- 青椒

- 盐

- 白糖

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 食用油

制作步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，切成段，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段，青椒切成小块。

3. 热锅凉油，油热后加入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 加入大葱段、生姜片和大蒜拍扁，翻炒出香味。

5. 放入猪大肠段，大火翻炒均匀，加入料酒去腥。

6. 加入盐、白糖、生抽和老抽调味，翻炒均匀上色。

7. 醉后加入青椒块，翻炒至断生即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪大肠要彻底清洗干净，去除异味。

2. 炒肥肠时要控制好火候，避免炒焦或炒不熟。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和香料来提味。

希望这些步骤能帮助您成功制作美味的炒肥肠！

教你炒江西肥肠怎么炒好吃

炒江西肥肠需要掌握一定的技巧和步骤，以下是一个基本的炒肥肠的做法：

所需材料：

- 肥肠

- 大葱

- 生姜

- 料酒

- 蒜

- 干辣椒

- 青椒

- 生抽

- 老抽

- 白糖

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将肥肠清洗干净，切成小块或条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

2. 大葱切段，生姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，青椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化，变成红色糖浆。

4. 加入肥肠翻炒均匀，让肥肠表面裹上糖浆。

5. 加入姜片、蒜末、干辣椒段，继续翻炒出香味。

6. 倒入料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7. 加入大葱段和青椒块，翻炒均匀，让肥肠充分吸收调料的味道。

8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 肥肠要选择新鲜、无异味、质地紧实的，这样炒出来的肥肠才会更加美味可口。

2. 焯水时可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除肥肠的腥味和油腻感。

3. 炒糖浆时要控制好火候，避免糖浆烧焦或炒糊。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉等调料，增加炒肥肠的风味。

5. 炒肥肠的过程中要注意火候和时间，避免炒焦或炒不熟。

希望这个食谱能够帮助你炒出色香味俱佳的江西肥肠！

团购电话：⒈80898⒉8470