冬瓜和羊肉片怎么做好吃，冬瓜和羊肉片怎么做好吃又简单
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冬瓜羊肉片
冬瓜的清爽与羊肉片的鲜美相得益彰。首先，将羊肉片用料酒、生抽腌制片刻，以去除腥味。接着，在热锅中加油，放入姜蒜爆香，再加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
此时，将切好的冬瓜片倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待冬瓜变得软烂，羊肉也完全熟透时，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。
这样一道清淡又美味的冬瓜羊肉片就做好了，既保留了冬瓜的清爽口感，又让羊肉片充满了鲜香。
冬瓜和羊肉片怎么做好吃又简单
冬瓜和羊肉片是一种非常健康且美味的搭配。以下是一种简单又美味的做法：
红烧羊肉冬瓜
所需材料：
- 羊肉片：200克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤：
1. 准备食材：
- 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。
- 冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水羊肉：
- 锅中加水烧开，放入羊肉片焯水1-2分钟，去除血水和杂质。
- 捞出羊肉片，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒制羊肉：
- 锅中加油烧热，加入姜片和葱段炒香。
- 放入羊肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
4. 烧制冬瓜：
- 将冬瓜片或块放入锅中，与羊肉一起翻炒均匀。
- 加入适量清水，水量以刚好没过食材为准。
- 大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味调整盐量。
5. 收汁：
- 炖煮至冬瓜变软烂，羊肉熟透即可。
- 开大火收汁，注意翻炒以防止冬瓜糊底。
6. 出锅装盘：
- 将红烧好的羊肉冬瓜盛入盘中，撒上香菜即可享用。
小贴士：
- 羊肉片可以选择买回来后直接腌制一下，更加入味。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味又简单的冬瓜羊肉片！
冬瓜和羊肉片怎么做好吃
冬瓜和羊肉片是一道美味可口的菜肴，以下是一种简单的做法：
原料：
冬瓜：500克
羊肉片：200克
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
香油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
2. 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 姜切片，蒜切末，葱切段。
4. 烧一锅热水，将冬瓜片焯水，捞出备用。这样可以去除冬瓜的涩味，使其口感更好。
5. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。
6. 加入羊肉片翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。
7. 将焯好水的冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，让冬瓜充分吸收羊肉的香味。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让冬瓜和羊肉充分入味。
9. 醉后撒上葱段，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的冬瓜羊肉片就做好了。你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒粉或者花椒粉等调味料，增加菜肴的风味。
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