烧香菇鹌鹑蛋做法，鹌鹑蛋香菇的做法

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烧香菇鹌鹑蛋

简介：

烧香菇鹌鹑蛋是一道美味可口的家常菜，鲜香诱人。选用新鲜的鹌鹑蛋和香气四溢的香菇，经过简单的烹饪步骤，就能制作出这道营养丰富的佳肴。

所需材料：

* 鹌鹑蛋适量

* 香菇若干朵

* 葱姜蒜适量

* 生抽、老抽、盐、糖

所需工具：

* 锅

* 炉子

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

2. 香菇洗净切片，葱姜蒜切末。

3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入香菇片翻炒至软。

5. 倒入鹌鹑蛋，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

6. 翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻即可出锅。

提示和建议：

* 煮鹌鹑蛋时可以加入少许盐和料酒，去腥提鲜。

* 香菇的选择可以根据个人口味选择不同种类的香菇。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

鹌鹑蛋香菇的做法

鹌鹑蛋香菇的做法

简介：

这道菜将鲜美的鹌鹑蛋与香气四溢的香菇完美结合，口感鲜美，营养丰富。是一道简单又美味的选择。

所需材料：

1. 鹌鹑蛋：20个

2. 香菇：20个（干香菇需提前浸泡）

3. 大葱：1根

4. 生姜：一小块

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：少许

所需工具：

1. 炖锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 香菇提前用温水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到香菇变软。

2. 大葱切段，生姜切片。

* 制作过程：

1. 在炖锅中加入适量的水，放入泡发好的香菇、大葱段和生姜片。

2. 倒入料酒，加入适量的盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让香菇充分吸收汤汁的味道。

3. 将鹌鹑蛋逐个打入锅中，用中小火煮10-15分钟，直到鹌鹑蛋熟透且口感软嫩。

4. 醉后撒上少许鸡精调味，即可关火。

提示和建议：

* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

* 鹌鹑蛋煮熟后可以用冷水冲凉，这样可以使蛋更加清爽。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：2-3人份

这道鹌鹑蛋香菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。希望你喜欢这个简单的家常做法！

烧香菇鹌鹑蛋做法

烧香菇鹌鹑蛋的做法如下：

食材准备：

- 香菇：适量（干香菇需提前浸泡）

- 鹌鹑蛋：适量

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于调色）

- 白糖：少许

- 盐：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 干香菇提前用温水泡发，洗净后切片备用。

- 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。

- 葱切段，姜切片。

2. 炒香调料：

- 热锅凉油，油热后放入葱段和姜片爆香。

3. 煎鹌鹑蛋：

- 将去壳的鹌鹑蛋放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄。

4. 调味与翻炒：

- 加入适量料酒，去腥提香。

- 倒入生抽、老抽（如使用）和少许白糖，翻炒均匀，使鹌鹑蛋上色并吸收调料。

5. 加入香菇：

- 将泡发好的香菇片放入锅中，与鹌鹑蛋一起翻炒。

6. 加水炖煮：

- 加入适量清水（水量没过食材即可），大火烧开后转小火炖煮约10-15分钟，让香菇和鹌鹑蛋充分入味。

7. 收汁与出锅：

- 根据口味再调整盐量，炖至汤汁浓稠，然后关火。

- 将烧好的香菇鹌鹑蛋盛入盘中，撒上葱花即可享用。

注意事项：

- 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒等，增加风味。

- 炖煮完成后，也可以将香菇鹌鹑蛋放入冰箱冷藏，食用时取出加热即可。

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