炒尖椒肉丝正宗做法

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炒尖椒肉丝正宗做法

炒尖椒肉丝是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是其正宗做法

所需材料猪肉、尖椒、蒜、姜、酱油、盐、糖。

制作步骤

1. 猪肉切成细丝，用酱油、盐腌制片刻。

2. 尖椒洗净，去籽后切成丝。

3. 蒜瓣切末，姜切片备用。

4. 热锅凉油，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。

5. 放入蒜末和姜片，继续翻炒出香味。

6. 醉后加入尖椒丝，翻炒至断生即可出锅。

注意事项炒制过程中火候要掌握好，避免过火导致肉丝变老。此外，尖椒的辣度较高，根据个人口味可适当增减辣椒的用量。

按照以上步骤，你可以在家轻松做出正宗的炒尖椒肉丝，享受美食带来的愉悦时光。

炒尖椒肉丝正宗做法

炒尖椒肉丝正宗做法

炒尖椒肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群。今天，我将为大家分享一道正宗的炒尖椒肉丝做法，让您在家中也能轻松制作出美味的菜肴。

所需材料

* 猪里脊肉 200克

* 尖椒 3个

* 大蒜 3瓣

* 姜 1小块

* 生抽 1汤匙

* 老抽 1茶匙

* 料酒 1汤匙

* 白糖 1茶匙

* 盐 适量

* 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：将猪里脊肉切成细丝，尖椒去籽后切成丝，大蒜和姜切成末备用。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒制肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉丝，用中火快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和蒜末，翻炒出香味后加入1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，翻炒均匀。

5. 加入尖椒：将切好的尖椒丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀，让尖椒充分吸收调料的味道。

6. 出锅装盘：将炒好的尖椒肉丝盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

小贴士

* 腌制肉丝时，可以加入一些淀粉，使肉丝更加嫩滑。

* 炒制过程中，火候要快，以免肉丝变老。

* 尖椒的辣度可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的可以适量增加尖椒的用量。

结语

以上就是一道正宗的炒尖椒肉丝做法，简单易学，营养美味。希望这篇文章能对您有所帮助，让您在家中也能轻松制作出美味的菜肴。

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